1、食材切片备用
2、鸡蛋炒熟备用，鸡蛋不要炒老了，不然会影响口感
3、油热后加入胡萝卜片，微热即可，胡萝卜不需要太熟
4、加西葫芦瓤炒匀，加莴笋片
5、加耗油煸炒，加盐，鸡精炒匀
6、最后放入鸡蛋炒匀即可，盛出
