黑森林蛋糕的做法

1、酒渍樱桃部分：新鲜樱桃洗净、去蒂、去核，切成小块

3、倒入樱桃，煮至再次沸腾，关火

5、戚风蛋糕胚部分：蛋清和蛋黄分离

7、蛋清加白砂糖、柠檬汁

9、蛋白霜分三次加入蛋黄糊里，翻拌均匀（炒菜手法），然后倒入模具里，垂直用力震三下（这是震出士候眨塄大气泡，以免塌腰）

11、烤好后，迅速取出，用力垂直震一下（震出热气），立即倒扣晾凉（一定要彻底晾凉）

13、夹心部分：动物淡奶油加白砂糖

15、装饰部分：纯黑巧克力加热至融化，然后入冰箱冷藏定型，重新变成硬块

17、开始制作：取一片蛋糕胚放在底部，刷一层樱桃酒，然后抹一层奶油，放一殿秩痊肭层酒渍樱桃，再抹一层奶油，最后盖上一片蛋糕胚，重复一遍（看你做几层了）

19、洒上巧克力碎，点缀上几颗樱桃，黑森林蛋糕就做好啦~