茄子馅包子的做法

1、把准备好的面粉，加入发酵粉，然后按照发酵粉的说明书操作，等着发酵好，如果你想快点发酵好，可以用温水和面，然后放到面盆里面去醒三十分钟就好了。

3、下面就是把准备好的茄子拿出来，然后要把皮削去，然后切成丁放入盐巴，等一会，然后茄子汁就会出来了，要把茄子汁挤掉，这个一定要做的。

5、这时面团应该已经发酵好了，然后把面团使劲揉的筋道了，把面里面的空气排干净，分成大小均匀的小面团、然后都擀成包子皮。

6、皮要中间厚，外围薄的面皮，然后放上馅子，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。可以包成各种你想要的形状。

8、水开后上蒸屉蒸二十分钟，打开来按一下立刻反弹就说明熟了。