啤酒酥鱼块的家庭做法

1、草鱼一条，清洗干净，去鱼线，备用

3、将鱼身部分切成两指宽的段

5、去掉所有鱼块的鱼骨，将鱼肉切成合适的大小备用。

7、将2勺白醋，小半碗啤酒，一勺盐放入鱼块中，腌制15分钟

9、在鱼块中，放入，少许小苏打粉（约指甲盖大小即可，不可多放），2勺蒸鱼豉油，一勺胡椒粉，3勺啤酒，腌10分钟

11、小火慢炸，两面金黄即可。

13、锅里放少许油，放入葱姜蒜煸香

15、倒入鱼块，放入适量蒸鱼豉油。翻炒，鱼块变色即可。