1、酸菜切丝洗净备用，买的袋装有切好丝的用着方便
3、肥肉切片备用，再准备姜片，葱段，八角
5、油渣捞出，如果锅里油太多盛出一些
7、准备砂锅，把肉整块放里
9、一个半小时到啦，把整块肉捞出切片，肉皮也切块，再倒回砂锅里，加适量盐，鸡精，再煮五分钟
