潮汕砂锅粥的做法

1、这些就是熬粥需要准备的食材啦！

3、熬粥的时候，我们就可以先剁螃蟹了（文末有处理螃蟹攻略）。首先蟹壳对半剁一刀，掰开待用。

5、在螃蟹腿关节处剁一刀后，用刀背拍一下，将蟹壳拍裂，（膏蟹的壳较硬，如果不把壳拍裂，在食用时很难咬开，螃蟹的鲜甜也没办法熬煮到粥里）。

7、放入冬菜，继续搅拌熬煮3分钟（时间要熬够3分钟，这样冬菜的咸香味儿会更好的与粥融合）。

9、这道食谱中，比较麻烦的步骤就是处理螃蟹了。 所以老马专门为大家写了，处理螃蟹的的详细步骤！ 按照这个来，螃眍妓芈膝蟹处理的不仅干净，也很方便食用~ p.s. 砂锅粥中的螃蟹也可以换成虾哦~（不要用冰鲜的，用活虾） ！

11、刷洗螃蟹：螃蟹及蟹钳的外表，用刷子使劲刷洗干净（干净程度-你满意即可）。

13、将螃蟹脐以及蟹爪的尖锐部分剪掉。

15、然后将肉眼可见的黑色污渍全部刷洗干净。

17、将蟹膏中黑色部分脏物挑出后冲刷干净。

19、然后将蟹壳上尖锐的部分全部剪掉。冲刷干净后就算大功告成了。