1、先将大锅烧热加入适量大豆油，大豆油加热至吱吱响放入事先切割好的鸡肉块，反复翻炒。鸡肉颜色变的焦黄色捞出备用。
2、鸡肉捞出后加入花椒葱花爆香，放入酱油询骆帘呦带酱油味飘出下.事先捞出的几块，盖锅盖带鸡肉8分熟放入过水洗净的蘑菇.
3、放入蘑菇后炖至10分钟放入大蒜片 ，绿葱叶，适量加入味精，盐。美味的小鸡炖蘑菇出炉、