如何做麻辣香锅

1、准备食材，我准备的是火腿，莲藕，娃娃菜，蔬菜，油麦菜，豆腐皮，千页豆腐，土豆粉，平菇，香菇，杏鲍菇，麻花，土豆，木耳，猪里脊。也可以根据自己的口味选择食材。

3、准备调料，麻辣香锅料一包，干辣椒，红灯笼椒，花椒，葱姜蒜切碎，

5、起锅烧开水，下入食材焯水。香菇，杏鲍菇，金针菇，平菇，木耳，这些食材焯水以后一定要捏干水份不然炒至的时候会出水想象口感。焯至7分熟，差不多大概就是1分钟吧。

7、起锅热锅冷油，放入胡椒，干辣椒，灯笼椒炒出红油。

9、放入麻辣香锅料，豆瓣酱，炒去香味

11、先放入莲藕，土豆片，豆腐皮，千页豆腐，土豆粉翻炒2分钟，因为这些食材比较慢熟

13、放入生菜，油麦菜，娃娃菜略微翻炒，在加入少许盐调味。根据口味自己添加。

15、关火放上香菜段翻炒一下

17、好吃又下饭