1、土豆去皮切片放入蒸锅蒸熟
2、虾去头，去虾线，去壳，留住尾部
3、蒸好的土豆压成泥，加入盐和鸡精混合均匀
4、取适量的土豆泥包裹在虾仁上，露出尾部
5、裹上鸡蛋液；
再裹上面包糠
6、尾部包上锡纸，放进预热好的烤箱180度烤20分钟
