1、鲭鱼洗净，去掉头和内脏
2、准备葱段、姜片、干辣椒、花椒
3、准备酱油和料酒
4、起油锅放花椒、葱姜、辣椒爆香
5、放鱼两面煎一下
6、放十三香
7、放盐
8、加水中小火炖
9、汤汁收到浓稠，盛出
