如何知道牛肉是否变质

1、检查它是否变成暗褐色或灰色。鲜牛肉的颜色会呈鲜红色，但由于碎牛肉来自牛的不同部位，因此中间可能会有一些棕色斑点。你保留的时间越长，你的碎牛肉就会变得越来越灰。如果你的所有牛肉都是灰色洹彭岣啬而不是红色或棕色，最好扔掉它。

3、看看它是否感觉粘糊糊。用手指挤压肉，感受它的稠度。新鲜的肉应该很容易在你的手中分开并分成大块。如果肉是粘性的或质地粘稠，它很可能变坏了。

5、将未煮过的碎牛肉放在4°C或以下的冰箱中。在室温下遗弃的牛肉将在2小时内开始形成有害细菌。在室温下不要将肉放至超过2小时，如果高于32°C，则不能放置超过1小时。