1、将蘑菇洗净。
2、蘑菇去根，撕成小块。
3、蘑菇放入盆中，均匀撒盐。
4、加入干淀粉，混匀。用手抓，抖掉多余的淀粉，蘑菇块独立存在不粘连。
5、架油锅。
6、将蘑菇倒入油锅中，炸至焦黄干脆时，起锅，完成。