1、炸汤圆 用大火把有烧热，烧热后，再改小火，将汤圆沿着锅边滚入锅中，炸至金黄，快要出锅时，在改用大火。
2、炒糖 加少量的油，改小火，加两汤勺的汤，不停的搅动。待汤可以吹出丝状。
3、挂丝 将炸好的汤圆放入翻炒的糖中，搅匀