牛排的家常做法

1、今天的原料是一块普通薄吨易坌荐切的纽约客牛排～可能很多人不知道牛排在料理之前是需要有段在恒温且干净环境里面比如说冰箱的冷藏室发酵的时间（两三日），直接拿来料理也不是不可以只是为了追求更好的口感而已。

3、先抹上食用油然后撒细盐和牛排调料，牛排正反面还有侧面都要抹到位。

5、在煎牛排之前首先要大火力把锅子预热到一定的温度直到冒烟，倒入少许食用油润滑锅子，接么就快速放入牛排，勿要频繁翻动牛排，在大约40秒左右后查看底部是否已成焦黄色，然后翻转牛排煎另一面直到也成焦黄色，竖起牛排可不能忘记四周哦。

7、煎好的牛排不建议马上食用，因为制蛸韶廓牛排肉经过高温现在肉质还是非常紧实的，为了追求更好的口感所以我们要让他自己待一会儿彻底放松一下。这时用原来的煎锅无需开火，放入蒜片香葱黄油干香菜叶，待烩出厌蜴颊爰香味后撒入少许黑胡椒，之后全部淋于牛排之上完成。