1、将肥肠洗干净，切成小段，放入碗中，用生抽和料酒腌制10分钟左右，除去腥味。
3、锅中倒入花生油，放入生姜片，爆炒一下，然后倒入腌制好的肥肠，煸炒，最后加入青椒段、生抽、食盐、料酒、白糖、食醋，烧透。
