六寸戚风的做法

1、六寸戚风 鸡蛋2个 低粉45g 牛奶30g 糖粉35g 玉米油30g

3、上下翻拌至没有颗粒的面糊待用

5、打至湿性发泡再加入三分之一的糖粉

7、取1/3的打发蛋白加入蛋黄面糊里迅速的上下翻拌至融合

9、然后把蛋黄糊倒进最后的1/3蛋白里翻拌均匀

11、120°上下火预热5分钟，中下层水浴烤30分钟，然后温度调整至150°继续烤25分钟上色。