1、首先,我们将提前准备好的莲子泡好待用,然后用清水洗干净鲢鱼头,从中间劈开成两半。另外,将豆腐切成小方块,小葱切成小段等,放入盘子中待用。
3、其次,将鱼头用勺子盛放到盘中,在油锅里面放入葱段、生姜片爆炒一小会儿,加入适量的清水烧开。
5、最后,将切好的豆腐块放入锅中,中火拾什猎雄烧煮片刻,调入食用盐、鸡精、胡椒粉、香菜等,把汤盛放到碗中就可以享用美味了。