新疆大盘鸡的做法

1、材料大合集 1.土豆最好选沙沙的口感 ，红皮土豆比较好，但是很多地方不太好买，切好用水泡着备用。 2.鸡块可以焯水备用，也可以像我这样提前泡血水备用。 3.蒜和姜分开切碎，用水泡着，备用。 4.青红椒和洋葱切块备用。 5.花椒、辣椒、桂皮、香叶泡温水备用。

3、炒大料，把准备好的大料水倒掉，加入锅中，翻炒，加生姜水，加酱油，加生抽，翻炒。

5、30分钟左右的时候把土豆和蒜水下锅。

7、下面，起锅，烧水，下面。下好的面过热水，加香油搅拌一下，备用。

9、煮好的面面～