1、将土豆洗净，刮去外皮。
2、切成细丝，泡于水中。这样土豆丝不容易变色，而且泡出一定的淀粉，炒出来更脆。
3、接着好葱花、辣椒和肉丝。然后讲土豆丝捞出来。
5、放葱花，翻炒均匀后，放土豆丝，倒入适量香醋，撒上营养盐，用锅铲不断翻炒。
