1、首先将香葱去皮洗干净，将姜块也去皮洗干净备用。
4、取三个新鲜鸡蛋打入碗中，加入三汤勺凉水，再用打蛋器将其打碎，搅拌均匀待用。
6、待鸡蛋炒至微黄时停火将其出锅放入碗中备用，然后用锅中的余油依次放入香葱末和姜末以及菠菜进行翻炒。
