1、土豆洗净切成块。
3、胡萝卜洗净切成块。
5、鸡肉入凉水锅煮沸捞出。
7、放入郫县豆瓣酱翻炒。
9、放入鸡肉翻炒均匀。
11、放入盐、料酒、老抽调色，加入热水。
13、放入彩椒、鸡精翻炒片刻即可出锅。
15、美味的大盘鸡制作完成。
