6寸芒果慕斯蛋糕的做法

1、准备材料

3、将黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。

5、将拌好的饼干碎倒入模具内，并用底部扁平状物体将饼干碎压实压平。

7、将芒果去皮，留400克芒果肉切丁（如果要装饰就要500克芒果肉）。

9、在50克牛奶中加入50克砂糖和泡软的吉利丁片，用小火隔水加热，不停搅拌，直至吉利丁屡阽咆忌片完全溶化，再倒入芒果泥搅拌均匀。

11、在打发好的淡奶油中倒入芒果泥混合液，搅拌均匀。

13、放入100克芒果丁，倒入剩下的芒果奶油的一半（原来的1/3）晃均，再放入100克芒果丁，最后倒入剩下的芒果奶油，晃平。将模具放入冰箱冷藏4～5小时（最好半天以上）。

15、将70克淡奶油，10克酸奶，5～7滴柠檬汁打发至可打出坚挺小尖角（硬性打发）。蛋糕脱模，将打发好的酸奶油装入裱花袋裱花，然后在蛋糕表面放上100克芒果丁，若干个提子就大功告成了。