水煮鸡片怎么做

1、首先我们准备新鲜的鸡胸肉二两（100克）将鸡胸肉的筋膜去除干净备用这一步的目的是提升菜品的口感

3、盆中加入蛋清240克加入蛋清之后顺着一个方向搅骷钠疔镟拌5分钟同学们蛋清的量不能太多也不能太少蛋清和鸡肉蓉拌匀之后下一步开始调淀粉糊

5、准备适量的鲜菇撕开备用

7、然后转小火将鸡片炸至飘起来之后即可捞出备用同学们这一步必须保持低油温否则容易将鸡片炸老

9、中途再加入食用盐和鸡精调味

11、豆瓣酱炒香之后聪艄料姹再加入适量的清水开大火烧开大火烧开之后开始调味锅中加入食用盐4克加入鸡精2克加入少许白糖和胡椒粉调味最后将鸡片下锅小火煮1分钟煮至入味

13、一道口感爽嫩的水煮鸡片就制作完成