1、长茄子改刀切段，上锅蒸9分钟
2、取出放凉撕成条
3、制备酱汁：碗中放入盐、糖、醋、生抽、蚝油，搅拌均匀
4、将料汁倒在茄条上拌匀，加2勺鲜辣椒酱、蒜泥，淋上热油，最后撒上葱花即可。
5、手撕茄条成品图
