家庭版红烧肉的做法

1、准备1.5斤带皮五花肉洗净切块（最好选肥瘦相间的）冷水下锅，水没过肉即可，再加两勺料酒

3、撇去浮沫捞出沥干水分备用

5、锅烧热放入五花肉炒干水分

7、把花椒、八角、姜片、蒜片也放下去翻炒

9、加入半壶开水（没过五花肉即可）

11、中小火炖10-15分钟（如果没有砂锅也可以直接在锅里多炖一会，然后大火收汁就可以了）

13、味道鲜美、肉质细嫩、入口即化