1、长茄子有很多种，个人认为最好的就是这种茄子把下面泛着绿色的是正宗的国产货，洗好去掉茄子把
3、开火后坐锅，放入1勺油就可以了，因为茄子吃油，放多少油都会被吃进去。吃太多的油总归不妙，因此放一勺油，就已经足够了
5、茄子块很快变软，不过这个程度还是欠写火候。要多炒一会
7、放入蒜末，花椒面，盐，酱油
9、撒味精出锅
