1、提前将虾洗净晾干水分，倒入干净的锅内炒干水分盛出备用
2、锅刷干净后擦干水分，锅内倒入油烧热，放入姜、葱沫、泡椒爆锅，倒入炒过水分的小河虾
3、出香味后倒入高度白酒、蒜沫、盐炒二分钟
4、放入鸡精炒匀后关火放入韭菜拌匀即可。
