虾仁时蔬烩饭怎么做

准备材料：米饭、青豆、香菇丁、胡萝卜丁，鲜虾。鲜虾去头去壳留下虾尾，青豆、胡萝卜丁、香菇丁倒入锅中。 用开水烫一下，1-2分钟即可，将蔬粒捞出，热油倒入虾头炒出虾油，将虾头捞出，倒入蔬菜丁翻炒，再倒入米饭。 将虾仁摆在表面，加入开水小火焖煮5分钟。待时间到，揭开盖子，淋上生抽，再加盐调味，用勺子充分搅拌均匀，即可装盘出锅。