鸡腿、鸡翅、鸡爪怎么去骨？

鸡翅两根骨头连接处，剪一刀将它们剪断，沿着骨头周边，将筋膜都剪断。相同的操作，将骨头直接推出来，剪刀一头戳进鸡腿骨的位置。沿着鸡骨头把鸡肉剪开，沿着骨头把四周的肉都剪下来。把鸡爪的指甲剪掉，从鸡爪的背面，沿着鸡爪骨，把每根爪子都剪一刀。冷水下锅煮几分钟，再用冷水，清洗干净，用冰水泡一下，把鸡爪的骨头一个个的取下来。