如何做蔬菜肠？

准备食材：菠菜20g、土豆80g、鸡蛋1个、胡萝卜20g、西兰花一棵。首先将土豆切片，冷水上锅大火蒸熟后放凉，然后捣碎成泥。将水煮开，放入胡萝卜、西兰花和菠菜焯水1分钟后捞出分别切丁碎丁。然后将土豆泥、胡萝卜泥和西兰花岁一起放入碗中，打入一个鸡蛋搅拌均匀，然后装入裱花袋中，接着挤入提前刷好油的模具中，再震平表面，撒上菠菜碎，盖上盖子，冷水上锅，大火蒸10分钟，倒扣出模即可。