心心念念的唇齿大鹅

1、鹅凉水泡1小时，沥干。忘记拍照??

2、备干料：此方不辣，为的是老少皆宜，喜欢辣的自行加大量干辣椒。香片,桂皮,八角香味龃很莠萨浓重，少放一点为了不夺走鹅原本的香味。

4、油热，下干料炒香。

6、此刻贴锅边入大约一大勺料酒，继续翻炒。料酒与调和好的湿料分开为的是更好的去腥，纯属个人经验。

8、鹅肉基本变色，汁水所剩无几时加入水，莫过肉。

10、最后加入蒜苗翻炒几下出锅。（没有蒜苗用了粗韭菜代替。其实用青红辣椒切丁装饰可能效果更好一些）