新生铁锅开锅的最佳方法

1、清洗铁锅将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身，擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干。

3、热水净锅揩干整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤一、二。

4、反复擦拭生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭，每擦多一轮，锅面便显得较前更干嫌荪鹣莘净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可。