1、把咸蛋黄中加入白酒去腥味，让入蒸锅中，蒸熟。
2、蒸熟后，拿出，碾碎。备用。
5、胶乳淀粉，搅拌均匀。
7、锅中放油，放咸蛋黄炒香，当咸蛋黄与油融合。放南瓜，混合炒，最后加入一点点盐，调味。
8、出锅。这样一道咸蛋黄焗南瓜就完成了。
