1、酱油豆腐剪个稍大点缺口，将瘦肉，蒜一起剁成肉末，完成后加入盐，生粉，怿媪镏桃味精少量清水和食用油，将其拌匀成分别塞入油豆腐中。（吃辣的可将辣椒剁碎加入一起拌匀）
2、先放蒸锅蒸上8分钟，然后取出。锅里烧开油把姜蒜爆香，加水放入油豆腐烧开，加入生抽，盐，味精，用小火焖开将水汁焖干即可。