1、洗干净猪小肠，切成15cm左右的长段，再用筷子翻出来，用干面粉和盐搓洗干净，油不要摘掉。洗干净再翻回来。
3、煮好后再洗净浮沫和粘在表皮上的东东。沥干
5、将蒜、花椒、生姜、青红辣椒入油锅小火慢煎。出味变色后将其捞出，留油。
7、油脂煸的差不多了将原先爆香的配料倒回大火翻炒，加盐、酱油，喷料酒。
9、出锅！
