1、雪里蕻洗净切碎控干水；豆腐切小方块；枸杞用热水泡透备用。
2、锅中加清水烧开，放入雪里蕻烫熟后 捞出挤干水分。
3、另起锅倒油烧热，放入姜末，倒入水，放入豆腐块用中火烧开。
4、再放入雪里蕻、枸杞、盐、味精、白糖烧透，然后用水淀粉勾芡即可。